سالم زیبا

در اين مطلب با کمک چند مجله معتبر پزشکي از سرتاسر دنيا، شما را با فوايد، عوارض جانبي، طرز استفاده اصولي و نکات مهم و ضروري ديگر سماق قرمز آشنا مي کنيم. موارد زيادي به عنوان خواص سماق قرمز مطرح مي شود که بسياري از آنها علمي نيستند و فقط نظر شخصي مي باشند. در اين مطلب ما خواص ثابت شده و علمي سماق را به شما معرفي مي کنيم.

سماق چه نوع گياهي ست؟

سماق ميوه گرد و خشک بوته اي به همين نام است که مزه ترشي دارد و اکثرا براي طعم دادن به غذاهاي گوشتي استفاده مي شود. از سماق بيشتر به همين منظور استفاده مي شود چون معمولا غذاها به خودي خود طعم ترشي ندارند و سماق مي تواند اين مزه را ايجاد کند.

ميوه سماق در آمريکاي شمالي بسيار محبوب است و مردم اين ناحيه نه تنها براي مصارف غذايي بلکه در موارد بهداشتي هم از آن استفاده مي کنند. بوته هاي سماق در بسياري از نقاط جهان مخصوصا در خاورميانه، آمريکاي شمالي و آفريقا مي رويد و به مناطق ديگر هم برده مي شود. گياه سماق در ابتدا قرمز، سبز يا کرم رنگ است و بعد از خشک شدن به رنگ قرمز تيره با هسته بنفش درمي آيد.

سماق يکي از چاشني هاي محبوب و پر مصرف در غذاهاي ترکي، عربي و همينطور غذاهاي منطقه خاور ميانه محسوب مي شود. مخصوصا بوميان آمريکاي شمالي از سماق ترکي در نوشيدني هاي گرم و سرد يا چاي ها استفاده مي کنند.

خواص در طب سنتي

سماق مزاج سرد و خشک دارد و براي افراد گرم مزاج مفيد است. مي توان گفت برنج همراه سماق، براي گرم مزاجاني که دچار دلپيچه و احيانا اسهال ناشي از غلبه صفرا و مواد گرم درون بدن مي شوند، مخصوصا در اقليم ها و فصول گرم، مفيد مي باشد. گفته شده که هر چه سماق تازه تر و رنگ رو به سرخي داشته باشد بهتر است. سماق ضد صفرا عمل مي کند چرا که صفرا گرم است و سماق سرد.

تحريک اشتها مي کند که اين خاصيت نيز مي تواند به دليل اثر خنک کنندگي و صفرابري آن باشد (کساني که دچار غلبه گرمي و صفرا هستند، همچون افراد گرمازده، اشتها به غذا ندارند). اين ماده تشنگي را کاهش مي دهد.

ادامه مطلب لينک زير:

سماق قرمز –فوايد، طرز مصرف اصولي و نکات مهم ديگر (تحقيقات جديد)